小菜园在经历了一系列业务调整后，其2026年上半年绩效显著，营收达到29.03亿元，较去年增长7%，净利润为2.9亿元，净利润率约为10%。董事长汪书高透露，近两年公司面临行业变革，进行了一些重要改革。公司选择优先发展堂食业务，并在外卖业务上做出调整，将资源更多地分配给堂食，同时通过降价策略吸引顾客，意在将多余利润返还给消费者，以改善盈利结构。2026年1月，小菜园推出88VIP付费会员制度，消费者支付88元后可获得一系列优惠，包括无门槛代金券和半价菜品券，旨在通过会员制度构建更为长期的消费关系，减少对外部流量的依赖。

在这些改革的推动下，堂食收入在总收入中的占比提高至66.7%，而人均客单价则降至50.5元，创下上市以来的新低。堂食翻台率在此期间也有所提升，达到了3.5，创下新的高点。至7月底，88VIP会员人数已超出预期，达到151万，会员复购率为55.2%，付费会员的消费贡献显著高于普通会员。

小菜园的企业文化注重师徒关系和员工的成长，促进员工走上管理岗位并与公司共享利益。然而，随着公司不断扩张，2026年上半年新增门店17家，总数达824家，其中三线及以下城市的门店占比达到42.6%。华北地区成为了小菜园的新兴市场，因其家庭聚餐的场景需求较高，毛利率与华东地区日趋接近。

在数字化方面的改革也在稳步推进，自2025年起，公司聘请了具有阿里背景的CIO来推动信息化改造，现有900多家门店已实现工作流程的标准化，每个员工的工作安排细化至小时。小菜园还推出了AI智能订货系统，将预估偏差率控制在9%，并在近300家门店引入了炒菜机器人，以提升生产效率。

除了扩张门店，小菜园还在供应链和新零售方面不断探索。新开设的马鞍山工厂具备覆盖3000家门店的生产能力，通过集中采购和规模化生产，食材成本进一步优化。此外，小菜园还通过合资公司开展新零售业务，推出线上商城，销售门店同款的零售产品，尝试将门店的供应链能力转化为家庭消费商品。展望未来，小菜园将专注于主业门店、供应链与新零售三大业务板块，力求市场空间的全面拓展。